手撕火焙鱼烹饪法
手撕火焙鱼烹饪法
【摘要】：
1、青蒜洗净切斜刀，大蒜整瓣去皮，干辣椒洗净备用
2、锅中放较多油烧热，将洗净后的火焙鱼炸至酥脆
3、盛出后滤去多余的油，放入碗中用手撕成片
4、锅中放油，放入整瓣大蒜爆至表皮略带焦黄。再放入干辣椒爆香
5、放入火焙鱼翻炒1分钟后放少量水焖半分钟至收干
6、滴入少量的山胡椒油，翻炒均匀
7、放入青蒜和盐调味即可
8、火焙鱼做法之手撕成品图
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